잡곡밥2 옥수수와 율무 활용법 총정리｜맛·영양·레시피 한눈에 보기 옥수수와 율무를 일상에서 맛있게 즐기는 방법을 소개합니다. 구수한 레시피와 보관 팁까지 담아 가족 식탁을 풍성하게 채워보세요. 추억의 간식에서 오늘의 건강 밥상으로어릴 적에는 찐 옥수수와 고구마를 먹기 싫어 고개를 저었는데, 나이가 들수록 그 구수한 향이 그리워집니다. 여름 시골집 마당에서 쪄낸 옥수수 한입, 겨울 아침을 깨우던 따뜻한 율무차 한 모금. 이 두 가지 곡물은 단순히 배를 채우는 재료가 아니라 오랜 시간 우리의 삶을 지켜온 소중한 식재료입니다. 오늘은 옥수수와 율무를 맛과 영양을 살려 즐기는 다양한 방법을 함께 살펴볼까요? 옥수수, 버릴 것 없는 구수한 매력 1) 옥수수의 기본 성질 전통 문헌에서는 옥수수를 ‘옥고량’이나 ‘진주미’로 부르며, 성질이 평하고 맛은 달다고 기록합니다. 곡물 중에.. 2024. 3. 14. 쌀·찹쌀·검정쌀 영양과 섭취 팁 | 다이어트에도 활용하는 우리 밥 이야기 매일 먹는 밥, 쌀·찹쌀·검정쌀의 영양과 섭취 팁을 한눈에 정리했습니다. 다이어트를 고민하는 분도 도움이 될 정보와 조리 주의사항을 살펴보세요. 밥 한 공기, 우리 식탁에서 빠지기 어려운 일상의 상징이죠. 하지만 “탄수화물=살”이라는 인식 때문에 다이어트를 시작하면 가장 먼저 멀리하는 음식이기도 합니다. 저도 한동안 밥 대신 샐러드만 고집했는데, 얼마 전부터 쌀에 담긴 영양과 전통적인 활용법을 차근히 알게 되면서 생각이 달라졌습니다. 오늘은 쌀·찹쌀·검정쌀을 중심으로 우리가 매일 먹는 밥의 가치와 섭취 팁을 차근히 살펴보려 합니다. 쌀 – 우리 식탁의 기본쌀은 맵쌀·백미 등 여러 이름으로 불리며 맛이 담백하고 소화가 편안합니다. 동양의 오래된 의서에서는 체력을 보충하고 소화를 돕는 곡물로 기록되어 왔죠... 2024. 3. 12. 이전 1 다음
