약선요리2 구기자잎의 비밀 10가지와 일상 활용법 인트로명칭·별명성질·맛영양 포인트함께하면 좋은 음식약선 응용주의사항손질·보관조리 핵심생활 활용법자주 묻는 질문마무리참고자료 인트로 구기자는 빨간 열매입니다. 열매뿐아니라 잎도 쓰임새가 많다는 사실 지금까지 잘 몰랐는데요. 시장에서 한 줌 데려온 구기자잎을 싱크대에 펼쳐 놓고 향을 맡아보면, 계절의 향을 느껴지기도 합니다. 모든 채소나 식재료가 4계절 내내 나오는 요즘은 제철이 언제인지도 모르는 재료들이 많습니다. 구기자 또한 봄이 제철입니다. 오늘은 구기자잎의 기본 정보부터 손질·보관, 조리 핵심과 생활 속 응용까지 실전 위주로 정리했다. `구기자잎 영양 성분 한눈에 보기 — 식이섬유, 미네랄, 비타민 C를 깔끔한 카드 스타일로 정리한 인포그래픽 명칭·별명 구기자나무의 잎을 뜻하는 구기자잎은 한자 표기.. 2025. 9. 26. 부추 요리 레시피 총정리: 향긋한 제철 식탁 완벽 가이드 목차인트로 – 향긋한 봄나물과의 첫 만남부추의 다양한 이름과 역사부추와 어울리는 음식·조리 배합집에서 즐기는 부추 레시피 5가지섭취 시 주의사항전통 약선 응용 아이디어마무리 – 일상 속 부추 즐기기참고 자료 향긋한 봄나물과의 첫 만남부추는 사계절 언제나 쉽게 만날 수 있지만 봄철이 가장 향이 좋습니다. 이번 글에서는 부추의 다양한 이름, 궁합 좋은 식재료, 손질·보관법, 그리고 집에서 바로 따라 할 수 있는 레시피까지 모두 담았습니다. 시장 바구니에 담긴 신선한 부추부추의 다양한 이름과 역사경상도에서는 ‘정구지’, 전라도 일부 지역에서는 ‘솔’로 불리며, 한의서에는 ‘구채(韭菜)’로 기록됩니다. 오랜 세월 제사와 절기 음식에 빠지지 않는 재료였습니다.부추와 어울리는 음식·조리 배합부추는 두부, 달걀, 굴.. 2025. 9. 24. 이전 1 다음
