잡곡 중에 소화에 좋은 곡물 조, 수수에 대해 알아보기

요즘 다이어트 하시는 분들 많이 계실 텐데요. 다이어트하다보면 먹는것을 줄이는 경우가 많고 음식을 잘 챙겨 드시지 않아서 소화력이 떨어지는 사람들이 많아 졌습니다. 

 

저는 다이어트를 하기도 하지만 원래 부터 위가 약하고 소화력이 떨어져서 배가 자주 아픈 편입니다. 

이번에 저도 건강에 대해 블로그 글을 쓰면서 많이 알게 되었습니다. 

 

이번에 알려드리는 잡곡 조, 수수도 위에 좋고 소화력을 증진 시켜주는 곡물이니 신경써서 잘 드시면 일반 분들이나 다이어트 하시는 분들에게도 도움이 되실것 같습니다. 

 

뭐든 공부하니 터득하는 것도 많아 지는것 같습니다. ^^

자 ~ 그럼 시작해볼까요!

 

 

 

 

조

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[별명] 소미, 곡자, 속미, 과자, 황속

[성질] 성질은 시원하고 맛은 달고 짜다.

[출처] 명의별록

 

 

효능

 

신장과 비위를 튼튼하게 하고 중초를 편하게 하며 해독작용을 하고 열을 내리는 작용이 있으며 갈증을 풀어줍니다.

 

 

이런 분에게 좋아요

 

▶ 신장이 허약하고 소갈증이 있는 사람

▶  당뇨환자

▶  속이 불편하거나 이질에 걸린 사람

▶  비위에 허열을 가지고 있어 소화력이 떨어지는 사람

▶  구토증상이 있으며 배가 더부룩하며 음식을 먾이 먹지 못하고 설사를 하는 사람

▶  갈증과 설사, 화상 등의 상처를 입은 사람

 

 

주의사항

 

조는 성질이 차서 평소 위가 찬 사람에게는 좋지 않다. <음식수지>는 원나라 양생학가 귀명이 쓴 책으로 "위가 찬 사람이 많이 먹으면 좋지 않다."라고 기재되어 있다.

 

 

응용

 

1. 조죽

조에 물을 붓고 죽을 끓인다. 비위에 허열이 있거나 구토증상이 있을 때 효과가 있으며 신장의 기운이 부족하거나 요도감염도 좋다<의통>

 

2. 조죽(2)

조죽에 설탕을 넣어 먹는다. 채질이 허약하거나 산후에 몸이 많이 허약하여 권태감이 심하고 음식이 먹기 싫고 젖이 잘 안나오며 입이 마르고 갈증이 나며 구토증상이 있을 때 좋다. (음식변록)

 

3. 계란조죽

조죽에 계란을 넣어 먹는다. 심혈이 부족하여 가슴이 답답하고 번열이 나고 초조하며 잠이 오지 않을 때 효과적이다. <궁정고양과식료죽보>

 

4. 조인삼죽

인삼 10g, 조, 산약, 돼지고기 각 50g, 대추 10개를 넣고 죽을 쑨다.

원기가 부족하거나 정신이 피로하고 얼굴이 노랗고 체격이 마르며 식은땀이 나고 설사를 하는 사람에게 효과적이다.<궁정고양과식료죽보>

 

5. 조용안죽

조 50g에 용안육 30g 을 넣고 죽을 쑨다. 심장과 비장이 약하여 무서움증이 들거나 건망증이 심하고 불면증에 효과적이다. <궁정고양과식료죽보>

 

6. 조밥

조, 쌀, 밤, 콩 등을 적당히 넣고 밥을 한다. 

신장과 비장이 허약하고 기운이 없으며 식욕이 없는 사람에게 적합하다.<식의심경>

 

 

참고문헌

 

 

1. 명의별록

신장의 기운을 키우고 비위의 열을 내리며 기운을 만든다. 

위열을 내리고 소갈병을 치료하며 소변을 잘 통하게 한다.

 

2. 본초연의보귀

조는 잘 변하지 않는다.

신장을 보하고 작용이 있기 때문에 짠맛이 있다.

 

3. 진남본초

신장의 기운을 보충하고 비위를 튼튼하게 하며 중초를 편하게 하는 작용이 있으며 구토를 안정시킨다. 어린이의 간충(肝䖝 )과 토사광란에 좋고 배가 아프고 이질에도 효과적이다.

 

 

기타

 

 

당나라 맹서은 "소갈병으로 입이 마를 땐 조로 밥을 해 먹으면 좋다."라고 하였다. 동양의학에서의 소갈병은 현대의 당뇨병과 흡사한 병으로 오래 앓게 되면 신장이 허약해지는데 조는 음을 보퉁하고 허열을 내리며 신장을 보하는 작용이 있어 당뇨 환자에게 쌀 대용으로 먹으면 좋다. 또한 산모나 환자에게 적합하고 성장기 어린이의 성장발육에 도움이 되는 음식이다. 

 

 

 

 

수수

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[별명] 소미, 곡자, 속미, 과자, 황속

[성질] 성질은 시원하고 맛은 달고 짜다.

[출처] 명의별록

 

 

 

효능

 

 

비장에 기운을 보하고 소화를 돌고 위와 장을 수렴하여 설사를 멈추게 하며 담을 없애고 정신을 안정시킨다.

 

 

이런 분에게 좋아요

 

 

▶ 비위의 기운이 허약하여 소화력이 약한 사람

▶ 비장의 기운이 허약하여 장에서 만성장염이 자주 발생하는 사람

▶ 설사를 하며 소화불량이 있는 사람

▶ 담습이 많으면서 기침을 하고 잠이 오지 않는 사람

 

 

 

함께 배합해서 먹으면 좋은 재료

 

 

1. 수수는 대추와 잘 어울리며 동시에 섭취하면 어린이 소화불량에 도움이 됩니다.

 

2. 하지만 수수와 아욱을 합하면 고질병이 된다고 하니 피하시는 것이 좋습니다. 

 

 

주의사항

 

 

성질이 따뜻하여 당뇨병환자에게는 적합하지 않아요.

 

성질이 따뜻하고 떫은맛이 있어 대변이 건조한 사람에게도 맞지 않아요.

 

 

응용

 

 

1. 수수밥

수수 50g, 쌀 100g, 검정콩 20g, 대추 10개를 넣고 밥을 한다. 어린이 소화불량이나 비장이 허약하여 일어난 복통설사에 효과가 있으며 위가 편하지 못하여 일어나는 위통이나 구토 등에 효과가 있다<아동약선>

 

2. 수수튀밥석류피탕

수수튀밥 6g에 석류피 15g을 넣고 끓여 먹으면 어린이들 배가차서 아프고 설사하는데 효과가 있다.<중국식료학>

 

3. 수수대추분

수수 60g에 대추 10개를 넣고 갈아 미숫가루를 만들어 설탕을 넣고 먹으면 어린이들의 설사를 멈추게 하며 소화불량에 효과가 있다. <식료본초학>

 

4. 수수상표초죽

상표초를 세번 끓여 건져 버리고 그 국물에ㅐ 수수를 넣고 죽을 쑨다. 어린이들이 이불에 오줌 싼 증상에 효과가 있다.<중국약선학>

 

5. 수수붕어탕

수수 한되에 붕어 두 마리와 사백 한 묶음을 넣고 끓여 먹는다. 이질에 효과가 있다.

 

6. 수수죽

수수 15g, 쌀 100g, 진피 10g을 넣고 죽을 쑨다. 배가 차거나 뭉쳐서 아프고 찬 음식을 먹거나 추을 때 심해지는 경우 효과가 있다.

 

 

참고문헌

 

 

1. 본초강목

중초를 따뜻하게 하고 장을 수축시키며 체하고 토하는 것을 멈추게 한다.

 

2. 의림찬요/약성

음양을 화합시키고 비위를 보하며 심장과 신장의 교류를 원활하게 한다.

 

3. 수식거음식보

위를 식히고 기운을 보충하며 비장을 키운다. 양성음허를 잠을 자지 못하는 병을 치료한다.

 

4. 전국중초약회집

습을 말리고 담을 제거하며 정신을 안정시키다. 습기가 몸안에 오래 머물러 생기는 담으로 인한 기침이나 배가 더부룩하면서 소화가 잘 안되며 꿈이 많고 잠이 잘 안 오는 증상이나 식체를 자주 하는 사람에게 적합하다.

 

 

기타

 

 

수수는 서미와 직미로 나누는데 서미는 황미라 부르고 직미는 고량이라고 한다. 

이 두 가지의 성미와 귀경의 효능은 서로 같다.

 

명나라 이시진은 "서미와 직미는 같은 종류의 두 가지로 점도가 있으면 서미, 점도가 없으면 직미라 하며 직미는 밥을 하고 서미는 고량주를 담는다."라고 하였다.

 

또한 당나라 손사막은 "서미는 폐의 곡식으로 폐병에 먹으면 좋고 직미는 비장의 곡식으로 비장에 병이 있을 때 먹으면 좋다."라고 하였다.