깻잎김치황금레시피1 깻잎김치 양념장 황금비율｜50장·100장 기준 안 짜게 담그는 법 깻잎 50장을 기준으로 맞추는 깻잎김치 양념장깻잎김치 양념장 황금비율, 50장·100장 기준 안 짜게 담그는 법깻잎을 두세 봉지 사 오면 가장 먼저 고민되는 것이 양념 분량입니다. 깻잎이 50장일 때는 맛있었던 양념을 100장이라고 무조건 두 배로 넣었다가, 간장 맛이 강하고 짠 깻잎김치가 되기도 합니다. 깻잎김치는 장수뿐 아니라 잎의 크기와 두께, 세척 후 남은 물기, 양파와 쪽파에서 나오는 수분에 따라 필요한 양념이 달라집니다. 그래서 처음부터 간장과 액젓을 전부 붓기보다 기본 분량의 80~90%부터 섞고 마지막에 간을 맞추는 방법이 안전합니다. 이 글에서는 깻잎 50장 기본양념부터 20장·100장 환산표, 두세 장씩 빠르게 양념하는 법, 너무 짜거나 국물이 생겼을 때 고치는 방법까지 한 번에 정리합.. 2026. 7. 29. 이전 1 다음
