탄닌우림1 도토리 영양과 전통 한방 기록, 묵·국수 레시피까지 한눈에 도토리 영양성분과 한방 기록, 레시피·안전 섭취까지 한눈에 작년 가을에는 도토리를 많이 주워왔습니다. 도토리묵과 국수도 해서 먹은 기억이 납니다. 도토리를 보며 “어떻게 하면 좋은 약으로 식사대용으로 만들 수 있을까?” 고민한 적 있으신가요? 도토리는 우리 생활 식재료이자 전통 기록 속 재료로 오래 등장해 왔고, 오늘날에는 도토리묵·도토리국수 등 다양한 방식으로 즐깁니다. 다만 탄닌 관리, 품종 차이, 보관·섭취량에 관한 정확한 정보가 필요한 식재료이기는 합니다. 이 글은 도토리의 별칭·성질, 전통 자료의 기록, 현대 영양 데이터, 배합의기(전통 궁합), 그리고 주의사항까지 한 번에 정리한 실전형 가이드 정리해드립니다. 목차도토리 별칭과 분류성질(성미)과 전통 기록현대 영양 성분 요약탄닌과 우림(.. 2025. 10. 24. 이전 1 다음
